Рубрика: яичницы

Рубрики
вторые блюда яичницы

Драники с яйцом и беконом (фоторецепт)

Драники — традиционное белорусское блюдо, так же популярное в русской и украинской кухне. Готовятся драники из тёртой картошки, и получили своё название благодаря своему «драному» виду.

Картофель натираем на тёрке и отжимаем от жидкости. Полученная стружка должна быть сухой. Добавляем 1 яйцо, соль и перец. Перемешиваем.

Добавляем муку и перемешиваем до однородной массы.

На сковороде разогреваем подсолнечное масло. Выкладываем картофельное тесто на сковородку в виде небольших плоских оладушек. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Обжаренные драники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Отдельно обжарить бекон. Обжарить луковые колечки во фритюре (в сковороде с больщим количеством масла). Пожарить яйца или сделать яйцо бенедикт. Выложить всё на тарелку. К драникам можно так же подать сметану или сметанный соус с чесноком и зеленью.
Приятного аппетита!
Рубрики
вторые блюда яичницы

Яичница со стручковой фасолью (фоторецепт)

Яичница с фасолью — очень простое и питательное блюдо. Быстро готовится. Идеально подходит для завтрака.

Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и выложите пол пачки замороженной стручковой фасоли. Посолите фасоль. Обжаривайте фасоль до лёгкого румянца, важно не пережарить фасоль иначе она может стать сухой и неприятной. Уменьшите огонь до среднего.

После того как фасоль будет готова разбейте в сковороду 6 яиц и перемешайте с фасолью.

Перемешивайте содержимое сковороды то тех пор пока яйца не станут однородной светло-жёлтой непрозрачной массой.  После чего снимайте сковородку с огня и выкладывайте яичницу на блюдо.
Подавать можно украсив зеленью, или с салатом. Приятного аппетита.
Рубрики
вторые блюда выпечка закуски запеканки яичницы

Яйца запечённые в помидорах

яйцо запеченное в помидорах

Это блюдо готовится в духовке. Подойдёт как для завтрака так и для обеда в качестве второго блюда.

Помидоры хорошо вымыть, затем отрезать верхушку и аккуратно вырезать мякоть. Посолить и поперчить по вкусу помидор внутри, затем смазать маслом.

Разбить и аккуратно вылить яйцо внутрь помидора, стараясь не раздавить желток. Посолить и поперчить яйцо.
Помидоры выложить в форму или на сковородку и выпекать в духовке при 180 градусах 20-25 минут, после чего вынуть, посыпать зеленью и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Рубрики
бутерброды вторые блюда закуски яичницы

Яичница глазунья в болгарском перце

глазунья в перце

Блюдо, которое одновременно и яичница и бутерброд превосходно подходит для завтрака!

Хлеб поджариваем в тостере или на сковороде.

Перец вычещаем изнутри и нарезаем кольцами толщиной около 1,5 см. В сковороде разогреваем масло и кладем колечки перца. В середину каждого перца разбиваем по яйцу, солим и перчим по вкусу. Жарим, пока белок не схватится, а желток еще будет жидким, около 2 минут.  Если вы не любите яйца с недожаренными желтками — жарьте на 1 минуту дольше.

Готовые яйца перекладываем на поджаренные тосты и посыпаем тертым сыром.

Приятного апетита!

Рубрики
вторые блюда яичницы

Яичница с томатом и сыром (фоторецепт)

Этот рецепт нечто среднее между омлетом и яичницей. Рецепт как и все яичницы очень хорош когда в холодильнике не так много продуктов, а нужно быстренько что-то перекусить. Например в холодильнике завалялось пару яиц кусочек сыра и помидор — вуаля готовим яичницу с помидором и сыром!

Сыр натереть на тёрке.

На сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить томат предварительно порезав его небольшими ломтиками.

Яйца разбить в посуду и взболтать

Добавить в яйца тёртый сыр

Тщательно перемешиваем.

Выливаем полученную массу в сковороду к помидорам. К этому времени помидоры должны хорошенько обжариться и дать сок.

На медленном огне помешивая доводим до такого состояния чтобы сока не осталось, сыр расплавился, а яйца превратились в однородную массу.

Наше блюдо готово! Выкладываем его в тарелку.

Подаём на стол!

Приятного аппетита!
Рубрики
вторые блюда яичницы

Яичница Глазунья

Яишница глазунья

Глазунья самое простое и очевидное блюдо, которое можно приготовить из яиц. Достоинства его в том что делается оно очень просто и очень быстро!

Разогреваем сковородку и растапливаем на ней ложку-другую масла. Затем аккуратно разбиваем яйца стараясь не проткнуть орудием разбивания или скорлупой желток. Опытные кулинары делают это точным ударом яйца об край сковороды, но можно так же воспользоваться ножом и аккуратно расколоть скорлупу по середине яйца, после чего разламывая скорлупу пополам аккуратно выливаем содержимое на раскалённую сковороду.
Глазунья считается готовой когда большая часть белка приобретёт непрозрачный белый цвет, после чего яишницу снимают с огня и выкладывают на блюдо, либо можно употребить прямо со сковороды, если конечно она у вас чугунная, а не тефлоновая!
Приятного аппетита!