Яичница глазунья в болгарском перце

Блюдо, которое одновременно и яичница и бутерброд превосходно подходит для завтрака.

• Хлеб поджариваем в тостере или на сковороде.
• Перец вычещаем изнутри и нарезаем кольцами толщиной около 1,5 см.
• В сковороде разогреваем масло и кладем колечки перца. В середину каждого перца разбиваем по яйцу, солим и перчим по вкусу.
• Жарим, пока белок не схватится, а желток еще будет жидким, около 2 минут.  Если вы не любите яйца с недожаренными желтками — жарьте на 1 минуту дольше.
• Готовые яйца перекладываем на поджаренные тосты и посыпаем тертым сыром.