Американские блины — это пышные, ароматные лепёшки, которые станут идеальным завтраком для всей семьи. Готовятся они на дрожжевом тесте с молоком и сливочным маслом, получаются нежными внутри и слегка хрустящими снаружи.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука кукурузная 250 гр
- Дрожжи 1 уп.
- Сахар 75 гр
- Сливочное масло 100 гр
- Яйцо куриное 3 шт
- Молоко коровье 250 мл
- Минеральная вода
- Масло подсолнечное
- Соль 2 гр
На порцию
Калории: 637 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 33 г
Углеводы: 68 г
Шаги
-
Насыпать муку в миску и смешать с сухими дрожжами.
-
Перемешать щепотку соли, сахар, растопленное масло и яйца.
-
Вылить эту смесь в муку снова перемешать.
-
Постепенно вливать теплое молоко и сильно взбалтывать деревянной ложкой, пока на поверхности теста не покажутся пузыри.
-
Накрыть миску и дать тесту подойти в течение 45 минут в теплом месте. При необходимости подлить немного минеральной воды.
-
Разогреть в блиннице немного масла для жаренья и налить немного теста. Выпекать 16-20 блинов величиной с ладонь.
Наши советы:
- Когда края блина слегка загнуться вверх и на его поверхности появятся маленькие пузырьки, добавьте немного масла для жаренья. Переверните блинчик и поджарьте обратную сторону до золотистого цвета.
- Блины можно испечь впрок, остудить и заморозить в пакетах. Так хранить блины можно примерно 4 недели. Потом разморозить их и разогреть в горячей блиннице с добавлением масла.
- Чтобы испечь фигурные блины, Вам понадобится специальная бутылка с длиным носиком-насадкой. Но её можно заменить обычной бутылкой из-под лимонада (лучше взять литровую): вымыть бутылку, в крышке сделайте отверстие, тесто влейте через воронку.
