Сабайо́н — один из самых известных десертов итальянской кухни — яичный крем с добавлением вина. В широком смысле сабайонами называют различные десерты, готовящиеся с образованием пены с добавлением алкогольных напитков.
Ингредиенты
Порции: –+
- Ягоды (малина, земляника, голубика и т.д.) 400 гр
- Яйцо куриное 4 шт
- Сахар 75 гр
- Ванильный сахар 2 гр
- Цедра лимона
- Белое вино 125 мл.
- Миндаль молотый 50 гр
- Клубничный сорбет 200 гр.
На порцию
Калории: 336 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 46 г
Шаги
-
Желтки, сахар, вино взбить на водяной бане. -
Добавить цедру лимона и молотый миндаль. -
В глубокую жаростойкую тарелку выложить ягодное ассорти, сверху залить сабайоном. -
Поставить в разогретую до 250градусов духовку на 2-4 минуты.
-
На теплый сабайон положить шарик клубничного сорбета и подать на стол.
