Как сварить яйцо в крутую

Яйца сваренный вкрутую могут быть как самостоятельным блюдом, так и входить в состав других блюд, например многих салатов. Важно уметь правильно сварить яйцо, чтобы оно было вкусным и полезным.

• Выберите правильную кастрюлю. Воды в кастрюле должно быть достаточно чтобы полностью закрыть яйца водой и скорлупа не соприкасалась с воздухом.
• Воду в кастрюле необходимо посолить, это отчасти для удобства, чтобы скорлупа на варёных яйцах лучше отделялась от белка, но так же скажется и на вкусе варёных яиц. Яйца при этом не станут солеными!
• Варите яйца в закипевшей воде 10 минут.
• По истечение таймера снимите кастрюлю с огня, слейте горячую воду и не вынимая яиц из кастрюли быстро залейте ледяной водой из под крана. Это необходимо сделать, чтобы скорлупа легко отставала от белка. Можно оставить яйца под потоком ледяной воды на пару минут.
• Как только яйца остыли можно их употреблять в пищу или готовку.

Советы при варке яиц вкрутую

1. Яйца для варки выбираем без трещин на скорлупе иначе во время варки они лопнут и часть белка выйдет наружу, что не очень красиво.
2. Перед варкой яйца рекомендуется помыть.
3. Для варки вкрутую яйца можно закладывать как в холодную так и в кипящую воду. В первом случае яйцо постепенно нагревается и скорлупа не треснет, во втором случае яйцо можно сварить быстрее, например быстро вскипятив воду в чайнике. В любом случае отсчет 10 минут начинайте с момента когда вода закипит.
4. Хранить варёные яйца необходимо в холодильнике.
5. Чтобы определить сварено ли яйцо в вкрутую положите его на ровную поверхность и раскрутите двумя пальцами. Яйцо варёное вкрутую крутится долго и быстро, а сырое не крутится.
6. Для нарезки яиц в салаты лучше всего использовать специальный инструмент-нож яйцерезка.